南城 9 2026-01-27 04:25:28
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【央视新闻客户端】
央视网消息:1月26日是农历腊月初八,俗称“腊八” 。在这一天,喝腊八粥是我国南北共有的民俗。五谷杂粮汇聚一锅温暖,干果蜜饯调和四季甘甜。腊八 ,不仅有一碗粥的温情,更是春节序曲中最温暖的一章 。
腊八至,粥香浓、情意暖。
作为腊月里第一个重要节日 ,腊八在我国有着悠久的传统和历史,一碗用五颜六色的“腊八米 ”熬制的腊八粥是这天绝对的“主角”。
各地用料虽有差异,但都讲究“和合”之美 。一锅粥里 ,有东北的黑米、华北的小米、江南的糯米 、西南的薏仁……仿佛将整个中国的秋收冬藏都熬煮在一起。我们喝下的不只是粥,更是一整年的风调雨顺、五谷丰登。
腊八时节,北方尤其华北地区有泡腊八蒜的传统 。蒜瓣儿从雪色到碧玉 ,华丽的蜕变就藏在最朴素的等待里。
腊八面、腊八饭 、腊八豆腐皆是腊八独有的味道。
“过了腊八就是年 ”,腊八是农历年的收尾,是新春的序曲 ,更是团圆的期盼。
品腊八粥 感受年节美味
腊八时节,各地都纷纷煮起了腊八粥 。在四川绵阳梓潼县各处乡村大集灯笼高悬,年味十足。村民们聚集在一起,开始熬制腊八粥、品尝腊八宴 ,祈盼来年风调雨顺、五谷丰登。
一大早,在绵阳梓潼县文昌镇高桥村,村民就支起了4口大锅 ,将花生米下入锅中,熬煮半小时,再加入腊肉和绿豆 、红豆等十余种本地食材 。
与传统腊八粥不同的是 ,当地在制作腊八粥时,还将种植的中药材桔梗和地方名小吃——片粉加入其中,满足不同口味的需求。
经过2个多小时的慢火熬煮 ,热气腾腾的腊八粥香漫街巷,当地村民和外地游客都可免费领取。
腊八至粥飘香 村民相聚迎新年
1月26日是农历腊月初八,俗称“腊八” 。在安徽无为 ,每到这个时候当地的老百姓都要喝上一碗飘香的腊八粥,祈求来年丰收吉祥。
早晨,在安徽无为市无城镇黄汰村,红灯笼高高挂起 ,精选的食材摆放在大锅的灶台旁,村民已经开始熬制今年腊八节的腊八粥。
不到一小时,冒着热气的腊八粥就熬制好了 。
腊八遇上“开年节” 传统文化迎新春
在山东泰安 ,腊八节这天也是当地民俗“开年节 ”,从这一天开始拉开了过年的序幕。
在泰安市岱岳区祝阳镇,开年的活动丰富多彩 ,一大早就热闹起来。民间戏曲连台唱、现场写春联,充满喜庆的文化活动,让人们仿佛置身于过年画卷之中 。在广场上 ,志愿者支起大锅,熬制腊八粥香气四溢。
此外,在年货大集上 ,牛羊猪鸡、新鲜蔬菜等商品,都是农民自产自销的,吸引着市民来这里置办年货,体验“年味”。
腊八宴席共享丰收喜悦
在湖北仙桃古村落 ,乡亲们围坐共享传统腊八席。在随县厉山镇,热闹的庙会 、年货市场也红火开市 。
在湖北仙桃毛嘴镇古堤村,家家户户忙着写对联、贴福字。与此同时 ,一年一度的腊八席,也热气腾腾地端上了桌。
“三蒸九扣八大碗,不上蒸笼不成席” 。腊八这天 ,家家户户都会将一年收获的五谷、鱼肉和蔬菜拿出来,用粉蒸 、清蒸、扣蒸等方式制作八碗蒸菜,与邻里分享丰收的喜悦。
在湖北随县厉山镇 ,集文化展演、年货展销、趣味体验于一体的庙会也热闹开场。活动现场锣鼓喧天,舞龙舞狮腾跃翻飞 。年货展销区人气火爆,随县本土特产丰富多样 ,满足市民“一站式 ”购齐年货的需求。活动将持续至2月13日,为进一步激发消费活力,活动中还将累计发放100万元消费券。
尝豆腐宴 舞百人龙灯 民俗盛宴引客来
在南京溧水,腊八除了熬腊八粥 ,还有吃豆腐 、舞龙灯的传统 。一桌用豆腐做成的各色美食,一条百人舞动的龙灯不仅吸引了许多市民游客前来体验,更是透着浓浓的年味。
在南京溧水焦赞石村 ,村民们支起大锅,将糯米、红豆、红枣等食材进行熬煮,一碗碗滚烫的腊八粥免费分发给市民和游客。
不仅有腊八粥 ,在南京有“腊八磨豆腐,来年不受苦”的说法,手工磨制豆浆 、做豆腐 ,炸油豆腐、豆腐圆子,一道道冒着香气的美食依次出锅,也是对新一年的美好期盼 。
除了美食 ,现场还有非遗匠人带来了空竹、绳结 、灯彩等技艺展示,游客还能亲手参与马灯剪纸,领取福字、春联等活动。
随着天色渐晚,村里最隆重的庆祝活动东泉马灯、张家龙灯伴随着锣鼓声 ,依次登场。张家龙灯已有500年的历史,现场近百人组成的龙灯团队声势浩大。
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